Menu équilibré pour petit budget

 

SALADE DE POMMES DE TERRE, GRANITE A L’ORANGE

Bonjour, nous voici à notre deuxième menu équilibré pour petit budget. Un menu complet pour 2,50 euros par personne, qui va pouvoir régaler toute la famille. Et, même si vous n’avez pas de souci financier, c’est toujours sympa de pouvoir profiter d’un repas simple, équilibré et économique pour toute votre famille. Allez, c’est parti !

Pourquoi ce menu est- il équilibré ?

Alors, bien évidemment les pommes de terre qui sont la base de votre plat seront votre apport en féculents. Le thon, votre apport en protéines et les haricots verts seront une bonne source de légumes vitaminés. La portion des haricots verts est un peu petite mais rien ne vous empêche de diminuer un peu les pommes de terre et d’ajouter cette économie à plus de légumes. Pour la glace, on ne va pas se mentir, elle ne vous apporte pas de bienfait nutritionnel mais une petite douceur à bas prix c’est bon pour le moral, n’est-ce pas… ? Vous aurez les prix moyens indiqués avec la liste des ingrédients.

 

Recette de la salade de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kilo de pommes de terre : 1,54 euros
• 160 grammes de thon MSC : 3,79 euros
• 500 grammes de haricots verts : 2 euros
• 1 bonne cuillère à soupe de ciboulette ciselée de votre « plantation personnelle… » : 0 euro
• Quelques petits cornichons coupés en lamelles (facultatif)
• 1 bonne vinaigrette à la moutarde : 0,50 cts

 

Préparation :

Lavez bien les pommes de terre. Si vous avez un cuit vapeur, épluchez les puis mettez les dans ce dernier pendant 45 minutes. Si vous n’en avez pas, ne les épluchez pas et cuisez les dans une bonne quantité d’eau avec du gros sel pendant un petite demie heure selon leurs tailles. Attendez qu’elles tiédissent un peu puis épluchez les. Lavez et cuisez les haricots verts pour qu’ils deviennent « al dente ». Faire votre bonne vinaigrette à la moutarde ; une bonne cuillère de moutarde, du poivre, un petit peu de sel (la moutarde étant déjà salée), une cuillère de vinaigre de cidre pour 3 cuillères d’huile d’olive et le tour est joué. Mettre la vinaigrette dans le fond d’un grand et beau saladier. Coupez vos pommes de terre encore tièdes en rondelles un peu épaisses, ajoutez les haricots verts entiers ou coupés (à votre guise), le thon, la ciboulette et mélangez délicatement le tout.

Votre salade de pommes de terre est prête à être dégustée !

 

Granité à l’orange

 

Ingrédients :

• 1Kilo d’oranges : 1,20 euros
• ½ citron
• 50 grammes de sucre : les deux pour 0,50 cts

 

Préparation :

Pressez les oranges, le demi citron et passez ce jus à l’aide d’une passoire fine (pas obligatoire). Mettez ce dernier dans une casserole avec le sucre et chauffez doucement pour que le sucre fonde. Ecumez si besoin et versez la préparation dans un plat. Placez le au congélateur et grattez régulièrement pour former un granité (environ 2 heures). Au moment de servir, répartissez le granité dans des jolies coupelles. Servez tel que ou décoré d’une feuille de menthe (de votre production…) ou d’un petit biscuit fait maison si vous en avez. Et voilà, le tour est joué !

 

Vous voici maintenant avec un nouveau menu équilibré pour petit budget. Un diner simple entre copains sans « chichi » pour 9,53 euros pour 4 personnes soit 2,28 euros par personne. Des idées pour se régaler sans se ruiner et rester en bonne santé !! Naturellement !