Menu équilibré pour 2,50 euros
Risotto de coquillettes au jambon, salade verte et poires confites au four.
Bonjour, j’espère que tout le monde va bien ? Pour ce mois-ci j’ai envie de vous proposer une petite série de menus équilibrés pour 2,50 euros par personnes. L’augmentation des produits alimentaires n’a échappé à personne et il me semble important de continuer à se nourrir de façon équilibrée. Les repas doivent continuer à être bien sur une source de bonne nourriture pour notre corps mais aussi un moment de plaisir et de partage. Avec un peu d’astuces, il est tout à fait possible de continuer à se concocter des bons petits plats, bons pour la santé avec des produits frais et de saison. Allez, nous allons cuisiner un menu équilibré pour petit budget, gourmand, naturellement…
Risotto de coquillettes au jambon
Vous aurez les prix moyens de chaque produit dans la liste des ingrédients.
Ingrédients pour 4 personnes :
400 grammes de coquillettes : 1 euros
80 grammes de fromage râpé : 1 euro
2 CS crème fraiche : 0,50 cts
200 grammes Talon de jambon ou dés de jambon : 3 euros (vous en avez du moins cher en marque repère à partir de 1,80 les 200 grammes)
1 échalotte : 0,20 cts
1 bouillon de volaille : 0,10 cts
Si vous avez un petit fond de vin blanc, faites vous plaisir et garder un verre pour la cuisson. Sinon aucun souci, sans, c’est très bon aussi.
Préparation
En premier lieu, faites bouillir un bon litre d’eau et plongez y le bouillon de volaille. Une fois complètement dilué, coupez le feu. Emincez l’échalotte et coupez le jambon en petits cubes.
Dans une sauteuse ou une cocotte, faites revenir l’échalotte émincée avec un peu d’huile d’olive. Une fois transparente, versez les coquillettes, remuez quelques instants pour qu’elles s’imprègnent bien du goût puis ajoutez le vin blanc si vous en avez puis une louche du bouillon de volaille. Remuez doucement sans vous arrêter et ajoutez le bouillon au fur et à mesure de l’absorption de ce dernier. Il faudra à peu près 10 minutes pour une bonne cuisson des coquillettes mais le mieux est d’en gouter une. Il est bon qu’elles soient un peu « al dente » car le reste de la recette va encore prendre 1 à 2 minutes. Incorporez la crème fraiche toujours en mélangeant délicatement puis le fromage râpé. Pour finir, ajoutez le jambon et mélangez à nouveau. Vous pouvez garder quelques cubes pour les mettre sur le dessus des assiettes et aussi saupoudrer de quelques brins de persil si vous en avez.
Votre plat est maintenant prêt à être dégusté.
Pour la salade verte
je vous laisse le soin de la préparer avec une petite sauce vinaigrette de votre choix.
Salade laitue : 0.90 cts
Sauce vinaigrette : 0,50 cts
Poires confites au four
Ingrédients :
4 poires : 1,50 euros
1 sachet de sucre vanillé : 0,10 cts
½ citron : 0,40 cts
1 cc de cannelle : 0,10 cts
1 cc de miel : 0,15 cts
Eau du robinet
Préparation :
Préchauffez le four à 160 degrés. Lavez bien les poires, coupez les en deux et enlevez les pepins et le gros fil du milieu. Installez les dans un plat allant au four,
Dans un bol, mélangez un fond d’eau avec le sucre vanillé, la cannelle, le jus du demi citron et la cuillère de miel. Avec un pinceau badigeonnez généreusement toutes les poires avec ce mélange gourmand. Versez la fin du liquide et encore un peu d’eau dans le fond du plat jusqu’à un demi centimètre puis mettre au four pour un peu près 45 minutes. Les poires sont cuites quand elles deviennent moelleuses.
Pour conclure en beauté
Voici votre premier menu équilibré pour petit budget, 2,50 euros par personne. Je vous avait promis un budget de 2,50 par personne. Marché conclu !! Nous sommes à 9,45 euros pour 4 personnes soit 2,36 euros par personne. Bien joué !
Ou comment rester gourmands, Naturellement ? Sans vous ruiner et rester en bonne santé !!!