Dans cet article nous allons voir pourquoi un bon équilibre alimentaire est important pour notre santé. Je sais que ce sujet est régulièrement repris mais je vais essayer en quelques mots de vous en expliquer le sens. De notre choix d’ alimentation dépend en grande partie notre bonne santé alors cela vaut le coup de lire ces quelques lignes. Je vais vous diviser cet article en 2 parties pour que se ne soit pas trop ennuyeux. Tout d’abord quelques petites explications sur les nutriments indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Puis, comment composer nos repas pour manger équilibré. Après cela vous comprendrez mieux l’intérêt de mes menus équilibrés et vous pourrez imaginer vos diners gourmands en restant en bonne santé naturellement.

Pourquoi un bon équilibre alimentaire ?

Notre corps à besoin d’un apport journalier de nutriments pour :

• subvenir aux besoins d’apport de nutriments
• garder un bon équilibre.
• optimiser nos défenses immunitaires.
• garder un poids de forme stable.
• diminuer le risques de déséquilibre de l’organisme qui pourrait provoquer diabète, cholestérol, cancer…
• optimiser une bonne croissance (pour les enfants).

Quels sont les nutriments essentiels à apporter quotidiennement à notre organisme ?

Les vitamines : pour faire très simples, dites vous que les vitamines permettent la constructions de vos cellules.

La vitamines A importante pour une bonne vision. Se trouve dans tous les produits animal, les huiles de poissons, la patate douce, les épinards, le bon beurre, la carotte…

La vitamine B est elle retrouvée dans tous les aliments.

La vitamine C renforce votre système immunitaire et protège vos cellules. Vous pouvez en trouver dans les agrumes, les fruits rouges, les poivrons.

La vitamine D sert à solidifier vos os. Vous en trouverez dans les poissons gras (saumons, harengs, sardines et le soleil…)

La vitamine E elle est antioxydant. Il y en a dans les olives les huiles végétales et les noix. Pour finir, la vitamine K sert à une bonne coagulation sanguine et dont vous pourrez profiter dans toutes sortes de choux (surtout chou vert), persil.

Les minéraux sont des substances nécessaires au bonnes réactions chimiques de notre corps, au bon fonctionnement hormonal ou encore à la bonne formation des tissus.

Quelques exemples qui vont vous parler :  Le Fer que vous pouvez trouver dans les légumineuses (lentilles, haricots secs…), la viande rouge, les huitres. Le magnesium qui se trouve dans les céréales complètes, les bananes ou le chocolat noir. Ou le calcium qui est en bonne quantité dans le chou vert, les algues, le kiwi ou encore le cresson. Ce ne sont que quelques exemples.

Ces 2 définitions sont un peu compliquées mais il m’a semblé important de vous les expliquer car on en entend beaucoup parler mais sans jamais vraiment les connaitre. Maintenant vous en savez un peu plus. Pour les suivants on va faire encore plus simple pour ne pas devenir trop ch… euh ! pardon, barbant.

Suite des nutriments indispensables

les protéines : Molécules constituées par l’association d’acides aminés. Elles servent à transporter l’oxygène, et jouent un rôle indispensable pour notre immunité, notre digestion ou encore pour structure (musculaire et cutanée).

La protéine la plus complète se trouve dans les protéine animales ( viande, poisson, oeufs) mais il y en a aussi dans les végétaux (amande, farine de soja, spiruline séchée…). Cependant la protéine végétale est moins assimilable et moins complète que la protéine animale.

Les glucides :  Ce sont des molécules organiques qui sont les principales nutriments énergétiques. On les appellent aussi « sucres » ou « hydrate de carbone ». IL existe 2 catégories de sucres :  Les sucres rapides (bonbons, sucre blanc, confiture, jus de fruits…) et les sucres complexes ( légumineuses, riz complets, céréales…). Il est préférable de privilégier les sucres complexes qui sont une bonne source d’énergie et de fibres. Les sucres rapides doivent rester des aliments plaisir à consommer avec modération.

Les lipides : Ce sont des graisses présentent dans notre alimentations indispensables pour les structures de nos membranes cellulaires, synthétisent nos hormones entres autres choses. Il y en a dans toutes les huiles végétales, le saindoux, la graisse de canard, le beurre, les noix de pécan, pignons de pin.

Les fibres : Ce sont les parties d’aliments végétaux qui ne sont pas complètement digérés par nos intestin. De ce fait elles agissent comme des petites éponges grâce à l’eau qu’elles absorbent. Elles régularisent la fonction intestinales, ralentissent la digestion et favorisent la satiété.

Nous pouvons trouver des fibres dans les légumineuses, les céréales complètes, les légumes et les fruits. Et pour finir

L’eau : Indispensable à la vie de notre corps. Elle sert à éliminer les déchets, maintenir notre température, transporte des substances indispensables à nos cellules, etc… En moyenne nous avons besoin de 1 à 2 litres d’eau par jour selon notre corpulence et nos activités.

Et bien voilà, oui c’est vrai ce n’est pas très fun tout ça mais il m’a semblé important de vous donner ces quelques explications simplifiées mais suffisantes pour comprendre l’importance de manger une alimentation équilibrée.

Composition simple d’un repas équilibré

Pour ce paragraphe je ne vais pas vous saouler à nouveau avec pleins d’explications. Nous allons faire très simples. Si vous voulez des renseignements plus précis n’hésitez pas à me demander, je me ferai un plaisir de vous aider dans la mesure de mes compétences.

Pour un repas équilibré du midi il vous suffit de diviser votre alimentation en 3.

50% de légumes ou légumineuses (cuits ou crus), 25% de féculents (pommes de terre, pâtes, riz, pain, légumineuses), 25% de protéines animales ou végétale.

Pour un repas équilibré du soir : 50% de légumes, légumineuses et 50% de féculents. Tout ça avec un bon filet d’huile d’olive pour lubrifier notre bel organisme. 2 petits carrés de chocolat noir pour le moral si nécessaire et de l’eau à volonté bien sur. AH j’oubliais !!! si vous avez envie d’un petit verre de vin rouge bio, allez y. TCHIN TCHIN !!!!!

 Petites choses importantes : Tous ces nutriments indispensables sont présents en grande quantité dans notre alimentation. Oui mais il est très important de choisir des produits naturels, cultivés dans le respect des saisons, de la terre et bien sur du produit lui même. Donc si vous avez un petit budget, préférez 2 oeufs bio qu’un steak bas de gamme. 

De plus, l’équilibre alimentaire se fait sur plusieurs jours donc si vous vous lâchez lors d’un bon repas, pas de panique ; quelques bonnes soupes, crudités ou salades de fruits suivront cet excès et le tour est joué. Cet article à été délibérément simplifié. Il n’est pas complet mais vous permet d’avoir quelques notions concrètes de l’importance de notre alimentation.  Alors maintenant vous savez pourquoi un bon équilibre alimentaire ?

MANGER ÉQUILIBRÉ POUR RESTER EN BONNE SANTÉ !!!!!