2,50€ par personne pour un menu équilibré
RAGOÛT DE CAROTTES A LA CREME, CREME CARAMEL Nous voici à notre quatrième semaine pour un menu pour petit budget. 2,50€ par personne pour un menu équilibré. Encore une proposition pour se régaler sans se ruiner et rester en bonne santé grâce à un repas gourmand et très facile à réaliser.
Pourquoi ce menu est il équilibré ?
Les carottes combleront vos besoins en légumes, les féculents seront présent grâce aux quelques pommes de terre et je n’ai aucun doute quant au petit morceau de pain qui viendra essuyer la fin de la bonne sauce de ce ragout… Un peu de protéine avec les lardons et surtout les œufs de la crème au caramel. Allez c’est parti pour ce menu, certes un peu régressif mais tellement bon ! Comme d’habitude je vous marquerais les prix de chaque ingrédient nécessaire.
Recette ragoût de carottes à la crème
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1,5 kilo de carottes (2€)
- 3 pommes de terre (0,80cts)
- 2 échalotes ou un oignon au choix (0.30 cts)
- 20cl de crème fraiche (1€)
- 300 grammes de poitrine fumé en tranche épaisse (3€)
- 1 cube de bouillon de volaille ou bouquet garni (0.10€)
- 3 verres d’eau chaude pour diluer le cube
- Sel, poivre
- Persil de votre production (facultatif mais tellement bon)
Préparation :
Lavez, épluchez puis coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux à peu près égaux. Epluchez les échalotes ou l’oignon et émincez les. Mettez un filet d’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir les échalotes puis ajoutez les carottes et les pommes de terre, remuez doucement. Au bout de quelques minutes, ajoutez les morceaux de poitrine, remuez à nouveau puis ajoutez l’eau et le bouillon. Laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à presque évaporation du liquide. Il faut que les carottes et les pommes de terre soient tendres. Si ce n’est pas le cas, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau. Ajoutez la crème, mélangez bien le tout, déposez le persil ciselé et servez bien chaud.
Recette de la crème caramel
Ingrédients :
- ½ litre de lait (0,60cts)
- 3 œufs (1,20€)
- 150 grammes sucre en poudre (0,20€)
- 1 sachet de sucre vanillé (0,10€)
Recette :
Tout d’abord préchauffez le four à 160 degrés faite le caramel, pour cela, mettez 75grammes de sucre dans une casserole avec 1cs d’eau et faite chauffer sans remuer pour obtenir un beau caramel. Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé et laissez tiédir, pendant ce temps, dans un saladier mélangez les œufs, le reste de sucre et fouettez énergiquement. Ajoutez le lait tiédi à ce mélange. Quand le caramel est prêt, déposez le encore chaud au fond de votre moule puis versez votre préparation. Prenez un plat plus grand que le votre pour préparer un bain marie et enfournez pour 45 minutes environ. Une fois refroidie, démoulez votre crème et dégustez.
Ce menu vous coutera donc 9,30 euros. Je vous laisse maintenant à vos fourneaux, concocter ce repas d’hiver gourmand. 2,50€ par personne maximum pour un menu équilibré il ne faut vraiment pas vous en priver… Naturellement !